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    ▲露地辣椒高产高效无公害栽培技术

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    露地辣椒高产高效无公害栽培技术


    广西伯乐农业科技有限公司售后服务中心  整理


           辣椒是一种茄科辣椒属植物。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的辣椒的栽培技术,希望能够对您有所帮助。

    辣椒,别名:牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,拉丁文名:Capsicum annuum L.,茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物,原产于中南美洲热带地区。从墨西哥到秘鲁,古印第安人在不同地域纷纷驯化了这种作物,早于公元前7500已用作烹调食品。明代末期,由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲,其营养价值极高,维生素C的含量在蔬菜中居首位,既是人们爱吃的蔬菜,又是主要的调味品之一。

    原产于中拉丁美洲热带地区,原产国是墨西哥。15世纪末,哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培,成为一种大众化蔬菜。辣椒是中轴胎座。辣椒为一年或多年生草本植物,叶子卵状披针形,花白色。果实大多像毛笔的笔尖,也有灯笼形、心脏形等。果实未熟时呈绿色,成熟后变为红色或黄色。一般有辣味,供食用和药用。

    一般所称的“辣椒”,是指这种植物的果实。别名又有红海椒、大椒、辣虎、广椒、川椒。最辣的是印度魔鬼椒。辣椒以果实、根和茎枝入药。6~7月果红时采收,晒干。

    辣椒也是一种很有刺激性的食物,是很多人的最爱,特别是四川人吃辣是出了名的,辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲,对于温胃驱寒都有很大的功效,对于治疗消化不良有很好的效果。

           对环境条件的要求

           1、温度

    辣椒属喜温作物,辣椒种子发芽的适宜温度为25℃-30℃,温度超过35℃或低于10℃都不能发芽。25℃时发芽需4-5天,15℃时需10-15天,12℃时需20天以上,10℃以下则难于发芽。苗期往往地温、气温较低,生长缓慢,要采取人工增温办法防寒防冻,种子出芽后,随秧苗的长大,耐低温的能力随之增强,具有三片以上真叶能在5℃以上不受冷害。种子出芽后在25℃时,生长迅速,但极瘦弱,必须降低温度至20℃左右,保持幼苗健壮缓慢生长,使子叶肥大,对初生真叶和花芽分化有利。 辣椒生长发育的适宜温度为20℃-30℃,温度低于15℃生长发育完全停止,持续低于5℃则植株可能受害,0℃时植株很易产生冻害。辣椒在生长发育时期适宜的昼夜温差为6℃-10℃,以白天26℃-27℃,夜间16℃-20℃比较适合,这样的温度可以使辣椒白天能有较强光合作用,夜间能较快而且充分地把营养运转到根系、茎尖、花芽、果实等生长中心部位去,并且减少呼吸作用对营养物质的消耗。植株开花授粉期要求夜间温度在15.5℃-20.5℃为适宜,低于15℃受精不良,大量落花,低于10℃,不开花,花粉死亡,易引起落花落果,座得住的幼果也不肥大,极易变形。辣椒又怕炎热,白天温度升到35℃以上时,花粉变态或不孕,不能受精而落花,即使受精,果实也不发育而干萎。果实发育和转色,要求温度在25℃以上,总的来说,辣椒成长植株对温度的适应范围较广,既能耐高温,也能耐低温。植株生长适宜的温度因生长发育的过程而不同,从子叶展开到5-8片真叶期,对温度要求严格,如果温度过高或过低,将影响花芽的形成,最后影响产量。品种不同对温度的要求也有很大差异。大果型品种比小果型品种不耐高温。

    2、光照

    辣椒属喜光植物,除了发芽阶段不需要光照外,其它生育阶段都要求有充足的光照。幼苗生长发育阶段需要良好的光照条件,这是培育壮苗的必要条件,如果光照足,幼苗的节间就短,茎粗壮,叶片厚,颜色深,根系发达,抗逆性强,不易感病,苗齐苗壮,从而为高产打下良好的基础,光照不足,幼苗节间伸长,含水量增加,叶片较薄,颜色浅,根系不发达,幼苗瘦弱,抗逆性差,易感染病害,对以后的产量有很大的影响。要注意有晴天通风见光增加,生长发育阶段光照充足,是促进辣椒枝叶繁茂,叶片增厚,开花、结果多、果实发育良好、产量高的重要条件。在辣椒生产时,要注意选地远离树、房屋,辣椒田周围不要有高秆作物,防止人为地遮光使辣椒减产。另外要讲究栽培密度,防止过密造成植株枝叶拥挤,互相遮光,还要及时中耕除草,防止草与辣椒争空间。特别是炎热的夏季,易引起高温干旱,使辣椒的生长发育受阻,还易引起病害。因此夏季要注意加强畦土的覆盖和灌溉降温。

    3、水分

    辣椒是茄果类中较耐旱的作物,蒸发所耗的水分比其它作物少得多,因为它的叶片比同科其他作物的叶片较小,冲背绒毛稀少。一般小果类型辣椒品种特别是干椒比大果类型甜椒品种耐旱,在生长发育过程中所需水分相对较少。辣椒在各生育期的需水量不同,种子只有吸收充分的水分才能发芽,但由于种皮较厚,吸水速度较慢,所以催芽前先要浸泡种子6-8小时,使其充分吸水。浸泡时间过短,达不到催芽的目的,而且有可能吸水不充足,不均匀,在催芽处理过程中会伤害种子。浸泡时间过长,会造成营养外流,氧气不足而影响种子的生活力。幼苗植株需水较少,此时又值低温弱光季节,土壤水分过多,通气性差,缺少氧气,根系发育不良,植株生长纤弱,抗逆性差利于病菌侵入,造成大量死苗,故在这期间苗床不要灌水,以控温降湿为主,在晴天的中午要揭开覆盖物加强通风降湿。移栽后,植株生长量加大,需水量随之增加,此期内要适当浇水,满足植株生长发育的需要,但仍要适当控制水分。初花期,要增加水分,果实膨大期,也需供充足的水分。在多雨季节,要搞好排水沟,做到畦土不积水。炎热夏季,要注意培土覆盖保水,降温、加强灌溉增加水分的供应量。土地选择时,要选土层深,保水好的地块,为了高产稳产,最好能做到排灌系统配套好。

    4、养分

    辣椒的生长发育对氮、磷、钾等肥料都有较高的要求,此外,还要吸收钙、铁、硼、铜、锰等多种微量元素。整个生育期中,辣椒对氮的需求最多,占60%,钾占25%,磷为第三位占15%,在不同的生长发育时期,需肥的种类和数量也有差异。幼苗期苗子嫩弱瘦小,生长量小,需肥量也相对较少,但肥料质量要好,需要充分腐熟的有机肥和一定比例的磷、钾肥,尤其是磷、钾肥能促进根系发达。辣椒幼苗期就进行花芽分化,氮、磷肥对幼苗发育和花的形成有显著的影响,氮肥过量,易延缓花芽的发育分化,磷肥不足,不但发育不良,而且花的形成迟缓,产生花数也少,并形成不能结实的短柱花。移栽后,合理施用氮、磷肥可以促进辣椒根系发育,为植株旺盛生长打下基础。氮肥施用过多,植株易发生徒长,推迟开花座果,而且枝叶嫩弱,容易感染病毒病,疮痂病、疫病。初花后进入座果期,氮肥的需求量逐渐加大,到盛花、盛果期达到高峰。氮肥供分枝,发叶;磷、钾肥促进植株根系和果实膨大,以及增加果实的色泽。辣椒的辣味受氮、磷、钾肥含量比例的影响,氮肥多,磷、钾肥少时,辣味降低;氮肥少,磷、钾肥多时,则辣味浓;大果型品种,如甜椒类型需氮肥较多,小果型品种需氮肥较少。辣椒为多次成熟,多次采收的作物,生育期和采收期较长,需肥料较多,故除了施足基肥外,还应采收一次,施一次肥,以满足植株的旺盛生长和开花分蘖的需要;对越夏恋秋栽培的辣椒,多施氮肥,促进植株抽发新生枝叶;施磷、钾肥增强植株抗病力,促进果实膨大,提早翻秋花,多开花座果,提高辣椒的质量和产量。

    在施用氮、磷、钾肥的同时,还可根据植株生长情况施给适量钙、镁、铁、硼、铜、锰等多种微肥,预防各种缺素症。在花期增施硼肥,浓度为0.2%,喷在植株花叶上,以加速花器官的发育,增加花粉量,促进花粉萌发,花粉管伸长和受精,改善花而不实现象,但浓度千万不能过高;缺钙常发生在供钙不足的果实和贮藏器官上。缺镁症状多出现在老叶上,其症状表现为叶脉间缺绿或变黄,严重时坏死,叶片缺镁时变硬,变脆、叶脉扭曲,过早脱落,缺镁后植株生殖生长推迟。植株缺铁症状与缺镁相似,缺铁失绿症总是出现在幼叶,多数情况下,失绿都是发生在叶脉之间。植株缺铜时生长矮小,幼叶扭曲变形,顶端分生组织坏死;如果叶片中铜浓度过高,就会产生铜元素毒害症。植株缺锌后,叶脉间失绿黄化或白化。多数情况下缺锌,植株节间变短,老叶失绿(有时嫩叶也失绿),叶片变小,类似病毒症状;缺锌后产量受到很大影响;当锌离子过量时,不耐锌植株会出现锌害症。其表现是根伸长生长受阻,嫩叶出现缺绿症。

    5、土壤条件

    辣椒对土壤类型的要求不严格,红壤土、砂质土、黑壤土等各类土壤都可以栽植,但要获得高产优质,对土壤的选择还是有讲究的。一般来说,土壤粘重,肥水条件较差的缓坡地,只能栽植耐旱、耐瘠的线椒或可以避旱保收的早熟辣椒,大果型肉质较厚的品种须栽培在土质疏松、肥水条件极好的河岸或湖区砂质土壤上或灌溉方便,土层深厚肥沃的土壤上才能获得高产。

    辣椒的生长特点

    辣椒对土壤的要求并不严格,各类土壤都可以种植。辣椒是茄果类蔬菜中最耐旱的一种作物,在生长发育过程中所需水分相对较少,且各生长发育阶段的需水量也不相同,一般小果型品种较大果型品种耐旱。辣椒辣椒生育初为发芽期,种子只有吸水充足后才能正常发芽,摧芽播种后一般5~8天左右出土,15天左右出现第一片真叶,到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15~34度之间。种子发芽适宜温度25~30度,发芽需要5~7天,低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高,白天25~30度,夜晚15~18度最好,幼苗不耐低温,要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。辣椒对条件水份要求严格,它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。辣椒被水淹数小时就会焉萎死亡,所以地块选择要平整,浇水或排水的条件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以种植,但其根系对氧气要求严格,宜在土层深厚肥沃,富含有机质和透气性良好的沙性土或两性土壤中种植。辣椒生育要求充足的氮、磷、钾,但苗期氮和钾不宜过多,以免枝叶生长过旺,延迟花芽分化和结果。磷对花的形成和发育有重要作用,钾则是果实膨大的必需元素,生产中必须做到氮、磷钾互相配合,在施足底肥的基础上,搞好追肥,以提高产量和品质。

    辣椒根系不发达,主要表现为主根粗,根量少,根系生长缓慢,直到2~3真叶时才有较多二次侧根。根群主要分布在植株周围45厘米、深度10~15厘米的土层中。露地栽培时株高多为40~60厘米。辣椒花为雌雄同花的两性花,自花授粉,天然杂交率在10%左右,为常异交植物。果实为浆果,圆锥形,但在植株营养不良、夜温低、日照弱、土壤干燥或栽植过密时,果实的肥大会受到抑制,形成小果或僵国果。即使正常果。在土壤干旱、施肥过多,植株吸收水分受到抑制时,果实也会变短。辣椒种子呈扁平状,微皱,肾状,淡黄或乳白色。种子寿命一般性5~7年,但使用年限仅为2~3年。

    操作技术

    整地

    辣椒生长期长,根系弱,为使其不断开花结果,必须有良好的土壤条件和营养条件,定植前翻地10~15cm深。亩施厩肥5000kg,可掺施过磷酸钙15kg~20kg,短灌、短排作沟渠,沟沟相通,使雨后田间不积水。 积水过多容易造成死苗,坏苗。

    积水定植

    辣椒适期定植,促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。辣椒又以沟栽或平栽为宜,定植时浅覆土,以后逐渐培土封垄,定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系,所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗,一促到底。

    定植密度

    辣椒株型紧凑,适于密植。试验证明,辣椒密植增产潜力大,尤其一直生长到秋季的青椒。适当密植有利于早封垄,由于地表覆盖遮荫,土温及上壤湿度变化小,暴雨后根系不至于被暴晒,起到促根促秧的作用。一般青椒生产密度为每亩3000~4000穴(双株),行距50~60cm,株距25~30Cm。一般多采用双株或3株1穴。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等,都能获得较高的产量。

    育苗

    1、种子处理:育苗一般在春分至清明。将种子在阳光暴晒2天,促进后熟,提高发芽率,杀死种子表面携带的病菌?;蛘哂?.5%的磷酸三钠,或300~400倍的高锰酸钾?;?%硫脲浸泡20~30分钟,以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种子上的药液后,再用25~30度的温水浸泡8~12小时。

    2、育苗播种:苗床做好后要灌足底水,再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土,将种子均匀洒到苗床上,再盖一层0.5~1厘米厚的细土覆盖,最后覆盖小棚保湿增温。

    3、苗床管理:幼苗需水较少,此时土壤过湿,通气性差,根系发育不良,植株生长纤弱,抗逆性差,易感病。播种后白天气温25~28度,地温20度左右。6~7天就可以出苗。70%小苗拱土后,要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒,防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应,但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗,通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握,在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行,切不可一步到位。如果秧苗徒长,可以喷洒500毫升每千克的矮壮素,或者5毫升每千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒,对病毒又较好作用。

    管理

    辣椒喜温、喜水、喜肥,但高温易得病,水涝易死秧,肥多易烧根。定植后,辣椒的生长量加大,需水量增多,要适当浇水以满足植株生长发育的需要,但仍然要控制水分,以利于地下根系生长,控制植株徒长。初花期,需水量增加,要增大供水量,满足开花、分枝的需要。整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求,定植后采收前要促根,促秧;开始采收至盛果期要促秧、攻果;进入高温季节后要保根保秧,防止败秧和死秧;结果后期要继续加强管理,增产增收。

    1、开始采收前的管理

    此期地温低、根系弱,应大促小控。即轻浇水,早追肥;勤中耕,小蹲苗;缓苗水轻浇,可结合追少许粪水,浇后及时中耕,增温保墒,促进发根,蹲苗不宜过长,约10天左右,可小浇小蹲,调节根秧关系。蹲苗结束后,及时浇水、追肥,提高早期产量,追肥以氮肥为主,并配合施些磷钾肥,促秧棵健壮,防止落花,及时摘除第一花下方主茎上的侧枝。

    2、始收期至盛果期的管理

           果实膨大期,需要的水分更多,若供水不足,果实膨大速度缓慢,果表皱缩、弯曲,色泽暗淡,形成畸形果,降低种子的千粒重而影响产量和种子质量。但水分过多,又易导致落花、落果、烂果、死苗。

    空气湿度对辣椒生长发育亦有影响,一般空气湿度在60~80%时生长良好,坐果率高,湿度过高有碍授粉。土壤水分多,空气湿度高,易发生沤根,叶片、花蕾、果实黄化脱落;若遭水淹没数小时,将导致成片死亡。

    这一阶段气温逐渐升高,降雨量逐渐增多,病虫害陆续发生,是决定产量高低的关键时期。为防止早衰,应提前采收门椒,及时浇水,经常保持土壤湿度,促秧攻果,争取在高温季节封垄。进入盛果期,封垄前应培土保根,并结合培土进行追肥。

           辣椒对氮、磷、钾肥料均有较高的要求,此外还需要吸收钙、镁、铁、硼、钼、锰等多种微量元素。在整个生育阶段,辣椒对氮的需求最多,占60%;钾次之,占25%;磷占15%。足够的氮肥是辣椒生长结果所必要的,氮肥不足则植株矮,叶片小,分枝少,果实小。但偏施氮肥,缺乏磷肥和钾肥则植株易徒长,并易感染病害。施用磷肥能促进辣椒根系发育,钾肥能促进辣椒茎秆健壮和果实的膨大。

    在不同的生长时期辣椒对各种营养物质的需要量不同。幼苗期需肥量较少,但养分要全面,否则会妨碍花芽分化,推迟开花和减少花数;初花期多施氮素肥料,会引起徒长而导致落花落果,枝叶嫩弱,诱发病害;结果以后则需供给充足的氮、磷、钾养分,增加产量。

           3、高温季节及其以后的管理

    高温雨季易诱发病毒病,落花落果严重,有时大量落叶。因此,高温干旱年份必须灌在旱期头,而不能灌在早期尾,始终保持土壤湿润,抑制病毒病的发生与发展。雨后施少量化肥保秧,还要及时灌溉,防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。高温季节应在早晚灌溉。盛花期喷800~1000倍矮壮素3~4次,有较好的?;ㄔ霾Ч?。

    4、缩果后期的管理

    高温雨季过后,气温转凉,青椒植株恢复正常生长,必须加强管理,促进第二次结果盛期的形成,增加后期产量,应及时浇水,并结合浇水追施速效性肥料,补充土壤营养之不足。

    辣椒的注意要点:

    1、春辣椒的苗龄在110天左右,有的可达到150天以上,在北方地区,通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高产稳定,但是一些地方出现减产现象是因为品种退化??共×喜?,病害严重造成,种植地块要选择在近几年没有种植茄果蔬菜和黄瓜、黄烟的春白地。刚刚收过越冬菠菜的地块也不好。定植前7天左右,每亩地施用土杂肥5000公斤,过磷酸钙75公斤,碳酸氢氨30公斤作基肥,按照70厘米行距开沟,整平、起垄、覆膜等待定植。定植可按30公分株距,两个相临行错开放苗,每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。

    2、定植后到出果期是辣椒田间管理的前期,管理上要促根、促秧、促发棵。次间要注意浇水和中耕,在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤,并结合中耕培土高10~13公分,以?;じ捣乐沟狗?。进入盛果期后管理的重点是壮秧促果。要及时摘除门椒,防止果实坠落引起长势下衰。结合浇水施肥,每667平方米追施磷肥20公斤,尿素5公斤,并再次对根部培土。注意排水防涝。要结合喷施叶面肥和激素,以补充养分和预防病毒。

    3、辣椒生长期对多种除草剂敏感,尤其是2.4D乳油,喷施农药不当会对辣椒产生严重药害。

    采收

    辣椒可连续结果多次采收,一般在花凋谢20天—25天后可采收青果,果实充分膨大、色泽青绿时就可采收,也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。注意尽量分多次采摘,连果柄一起摘下,留较多果实在植株上,可提高产量。

           辣椒的残株再生

    辣椒残株可以再生栽培,辣椒苗能更快生长,结果的时间加快了不少。

    一、剪株

    10月中旬至11月上旬,在辣椒采收结束,植株刚进入衰老期时,将辣椒残株在离地15-20厘米高处剪去顶冠,挖起辣椒老蔸,植于?;さ亟性偕苯访绲呐嘤?。

    二、培育再生苗

    选择土层深厚、肥沃疏松、排水良好的土壤育苗。苗床宽1.3-1.5米,深30-35厘米,长度不限。床内每667平方米施优质腐熟堆厩肥2000-2500公斤,过磷酸钙40-45公斤,生石灰30-35公斤,与表土混匀,再泼施人、畜粪水2500-3500公斤。床面“干燥”后,整细整平。将辣椒残株栽在床内,株行距以8厘米×10厘米为宜。栽植后视土壤干湿情况,667平方米施粪水1500-2500公斤,以利生长新根。然后用竹片按0.4米左右的间距在床面上做成小拱棚,中心高度离床土约0.5米,上盖塑料薄膜,四周压严。床内温度要保持20-25℃,越冬期若遇霜雪天气,应加盖双层膜或在膜上覆盖稻草等保温,膜内相对湿度一般要保持在60-70%;若膜内壁无水珠,床土发白变硬,应及时浇水??汉?,辣椒残株再生苗生长加快,应及时追肥,每667平方米用尿素4-5公斤,稀粪水3000-4000公斤,每隔15天左右追施1次。当苗长到5-6片真叶时,逐渐揭膜炼苗3-5天,即可移栽。

    三、移栽

    选择土层深厚,肥沃疏松,3年以上未栽培茄果类蔬菜的地块,深翻25-30厘米,每667平方米施优质腐熟堆厩肥3000-3500公斤、过磷酸钙40-50公斤、草木灰125-150公斤作底肥。选阴天或晴天的下午移栽。移苗时连根带土挖株,栽植行距70-80厘米,穴距30-35厘米,每穴栽2株。栽后压实畦土,再浇定根人、畜粪水。

    四、田间管理

    1、追肥浇水:移栽后,直到开花前,要轻施、勤施清淡畜粪水,以保持苗壮叶绿,促进花芽分化。从第1朵花开放到第1、2个分杈均已坐果期间,一般都要控制追肥,否则会因氮肥过多,造成大量落花落果。当第1层青熟果实接近采收,第2-3层果实正逐渐长大时,为使果实和植株继续生长,迅速膨大,应及时追施速效肥料1-2次,一般每次667平方米施尿素10-12.5公斤,人、畜粪水4000-4500公斤,以保证植株不脱肥。大量采收阶段,养分消耗量大,必须采取勤追猛促的方法,可每隔4-5天追施1次腐熟人、畜粪尿(每次667平方米用500-750公斤,加水3-4倍),在清晨或傍晚泼浇。因此时进入盛夏,气温高,水分蒸发快,故泼浇时务求湿透,保证植株顺利越夏。转入秋凉后,正是秋椒大量坐果时期,每667平方米应追施尿素5-7.5公斤和清粪水3000-4000公斤,隔5-7天再施1次,使顶部果实仍能正常生长,保证后期高产。

    2、中耕培土:再生苗移栽成活后,可浅锄1-2次。生长前期,着重中耕培土1次,到封行以前,再在行间粗松土1次,同时要高培土,使行间沟深达30-35厘米,以利排水和抗倒伏。

    3、防治病虫:及时治蚜是预防、减轻再生辣椒苗病毒病的关键。移栽成活后发现蚜虫,即用除虫精1000倍液加乐果800倍液混合喷洒,做到见蚜就喷药。发现白粉病可用粉锈宁1000倍液,每隔半月喷1次,连喷3-4次。炭疽病可用百菌清500-600倍液喷治,隔7-10天喷1次,连喷2-3次。中、后期还应注意防治钻心虫(烟青虫),可喷敌杀死2500倍液或速灭杀丁2000倍液。

    五、采收

    采收再生青椒时不可一次摘尽,一般只采收青熟果的2/3,同时采摘青椒不可过嫩,以果实表现皱褶减少或果皮色泽转深,光洁发亮为准。否则影响产量,且辣味不浓。红椒不可过熟,转红就摘,过熟不仅水分丧失,同时品质、产量也相应降低,不耐贮存。采收在早、晚进行,中午采摘,果柄易脱落,容易伤株。

    辣椒的病害防治

    青枯病

    辣椒发病特征:植株发病时,病株顶部叶片白天枯萎,阴天或早晚恢复,2~3天后叶片保持绿色但全株枯萎。切开病茎,导管呈褐色,将切口浸在水中,从切口处流出白色混浊的菌液。

    发病规律:辣椒青枯病是一种细菌性病害,在土温达到20℃~25℃时,气温达到30℃~37℃时,土壤含水量达25%以上时发病严重。当大雨骤晴,气温迅速升高,湿度大,蒸腾量大时,病菌活动旺盛,病株增加,为害严重。病菌在土壤酸碱度为6.6时适宜发育。

    防治方法:

    1、选用抗病品种;

    2、调整土壤酸碱度,亩施石灰50~100公斤;

    3、实行轮作,防止重茬或连茬;

    4、及时检查,发现病株立即拔除、烧毁,在穴内撒施石灰粉;发病初期可用100~200PPM农用链霉素或春雷霉素一包兑水150市斤淋湿土壤,连续防治3次,灌根每10~15天一次,连续2~3次。

    疫病

    发病特征:在整个生育周期皆可发病,苗期染病,多发生于茎基部,苗期发病,茎基部呈暗绿色水浸状软腐或猝倒,即苗期猝倒病;有的茎基部呈黑褐色,幼苗枯萎而死;叶片染病,病斑圆形或近圆形,直径2~3厘米,边缘黄绿色,中央暗褐色;果实染病始于蒂部,初生暗绿色水浸状斑,迅速变褐软腐,湿度大时表面长出白色霉层,即病菌孢囊梗及孢子囊,干燥后形成暗褐色条斑,病部以上枝叶迅速凋萎。

    发病规律:病菌以菌丝体、卵孢子在土壤中或病组织中越冬,卵孢子借助雨水、灌溉水溅射传播,病菌发育最适温为23℃~31℃,高温高湿有利于病菌发生。

    防治方法:

    1、若辣椒疫病是土壤传染,防治时必须用农药灌根。

    2、防治的关键时间为6月中、下旬?辣椒开花盛期挂果期,一般为浇完头水后1~2天内进行灌根。

    3、有效农药用25%早霜灵或58%早霜灵锰锌,浓度为500倍液灌根,每穴灌0.3~0.4斤效果最好。

    白粉病

    发病特征:辣椒白粉病由子囊菌亚门真菌鞭靼内丝白菌引起,叶片,老叶、嫩叶均可染病。在田间主要靠气流传播蔓延。稍干燥条件下该病容易流行。病叶正面初生褪绿小黄点,后扩展为边缘不明显的褪绿黄色斑驳。病部背面产出白粉状物,严重时病斑密布,致使全叶变黄,大量脱落形成光秆,严重影响产量和品质。

    辣椒的防治方法

    1、种植时选择抗病性较好的品种并用新高脂膜拌种(能驱避地下病虫,隔离病毒感染,不影响萌发吸胀功能,加强呼吸强度,提高种子发芽率)。

    2、种植前深翻土壤,喷洒新高脂膜800倍液杀菌消毒、保温保墒。

    3、在辣椒的各个生长期要适时喷洒辣椒壮蒂灵,增强体内营养输送,提高辣椒对外界病菌的抵抗力。

    4、发病初期喷洒多氧清1000倍液加杜邦福星3000倍液并加施新高脂膜,效果尤好。

    脐腐病

    脐腐病即果实脐部受害,初呈暗绿色水渍状斑并迅速扩大,病部皱缩,后期表面凹陷。常因寄生其他病菌而变黑或腐烂。脐腐病的发生主要是因为高温干旱,土壤水分供应不足,辣椒植株钙元素供应不平衡,导致果实缺钙。另外,偏施氮肥也会影响植株对钙的吸收,导致果实缺钙产生脐腐病。当土壤中含钙量在0.2%以下时容易发生该病。防治脐腐病可用1%的过磷酸钙溶液或0.1%的氯化钙溶液喷雾。



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